niedziela, 5 lipca 2015

Torcik bananowo-orzechowy bez cukru

Dzisiejszy przepis powstał dla Gosi (blog: Blondparia). Z powodu odczulania ilość produktów, które może jeść została drastycznie zmniejszona. Postanowiłyśmy stworzyć z nich coś co będzie: proste w przygotowaniu, ładnie się prezentowało, zdrowe oraz smaczne. Mamy nadzieję, że 3 blaty oraz budyń będzie spełniał te kryteria. Dlatego forma i kompozycja nie jest skomplikowana dająca się powtórzyć nawet w kuchni tych, którzy rzadko pieką ciasta.
Torcik jest bardzo smaczny i bardzo bananowy! Nie zawiera ani grama cukru więc banany są tu głównym składnikiem słodzącym. Same blaty smakują jak chlebek bananowy z orzechami, są wilgotne ale nie mokre. Budyń jest delikatny, żółciutki oczywiście o smaku bananowym :D Całość przełamują orzechy włoskie.
Dla bananożerców idealny!!!







Składniki:

Cisto bananowe (śr: 16cm)
-3 dojrzałe banany
-120 g mąki orkiszowej typ 2000
-30 g mąki z orzechów włoskich/arachidowych
-1 jajko
-2 białka + szczypta soli (żółtka powędrują do budyniu :)
-50 gram orzechów włoskich
-3 łyżki jogurtu greckiego

Budyń bananowy
-3 szklanki mleka (najlepiej o obniżonej zawartości laktozy z powodu słodszego smaku)
-50g skrobi kukurydzianej
-45g mąki kukurydzianej
-3 dojrzałe banany
-2 żółtka
-2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo
-garść orzechów włoskich lub banan (do ozdoby)
-trochę jogurtu greckiego (do ozdoby)

CIASTO BANANOWE
Orzechy włoskie posiekać np. w blenderze do uzyskania grubej mąki. Banany rozgnieść w misce na papkę, dodać jajko, posiekane orzechy, jogurt i wszystko wymieszać. W drugiej misce przesiać mąkę orkiszową, arachidową również je wymieszać. Dwa białka ubić z odrobiną soli. Delikatnie wymieszać z masą bananową następnie stopniowo przesiać mąki i również delikatnie mieszać. Na papierze do pieczenia narysować 3 okręgi o średnicy 16cm. Pokryć je ciastem. Piec w 180 stopniach ok 25-30 minut. Odstawić do wystudzenia.

Kliknij aby powiększyć
BUDYŃ BANANOWY
Dwie szklanki mleka zagotować w garnuszku. Pozostałe mleko, żółtka, sok z cytryny, skrobie, mąkę kukurydzianą i banany zmiksować na gładko. Gdy mleko w garnuszku zagotuje się dolać je do bananowej masy i wymieszać. Całość ponownie wlać do garnuszka, zmniejszyć ogień i cały czas mieszać. Gdy masa zacznie się gotować będzie również gęstnieć. Gotowy budyń odstawić do wystudzenia.

Kliknij aby powiększyć

Pierwszy blat wyłożyć warstwą budyniu, nałożyć kolejny blat i znów budyń. Wierzch wyrównać. Gdy masa na górze całkowicie ostygnie ozdobić torcik kwiatkami  jogurtu (gdy budyń będzie jeszcze trochę ciepły kwiatki zaczną się rozpływać – trochę jak u nas xD). Ułożyć orzechy lub banany. 
Kliknij aby powiększyć
Uwaga: Banany do budyniu muszą być dojrzałe ale nie przejrzałe (czarne), można dodać szczyptę kurkumy jeśli pożądany jest intensywniejszy kolor żółty Do ciasta oraz budyniu można dodać dowolną substancje słodzącą jeśli ktoś sobie życzy. 




115 komentarzy:

  1. Kolejny udany torcik. One wszystkie wyglądają tak, że nawet ja, która nie lubi ciast z kreme, zjadłabym z ogromną ochotą chociaż kawałek.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli budyń lubisz to ten torcik i Tobie by posmakował :D

      Usuń
  2. To coś dla mnie, uwielbiam banany :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie nic tylko robić, albo chociaż zrobić bananowy budyń :D

      Usuń
  3. Kolejne dzieło sztuki kulinarnej i do tego mocno bananowe czyli zapowiadające niesamowite wrażenia smakowe.
    My się nie podejmujemy zrobienia,takiego dzieła, bo na pewno nie jesteśmy w stanie Wam dorównać :)
    Pozdrawiamy cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prościej się nie da :D Nie wierzymy, że przy takich zdolnościach kulinarnych będzie to problem :)
      Również pozdrawiamy :)

      Usuń
  4. jak zwykle porwałabym Wam cały ! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ojejejej, to musi być cudowne! :D ja bym tu jeszcze rzucila truskawek i czereśni dla ozdoby, full wypas :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Dla bananożerców? Piszę się! :D Uwielbiam wypieki z dodatkiem banana <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dla Ciebie musiałaby być specjalna wersja winogronowa :D

      Usuń
  7. Całość wygląda przepysznie - bardzo kremowo i bogato, a dzisiaj najbardziej urzekł mnie bananowy budyń i chyba zrobię podobny na podwieczorek :)
    I wyobrażam sobie jak cudownie musiało smakować to ciasto bananowe z mąką arachidową :) Tak więc kolejny Wasz wypiek mnie z rana zachwycił :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Banany i orzechy to połączenie idealne :) Budyń również nas zaskoczył pozytywnie, znów zamierzamy go zrobić w duuużej ilości bo rodzinka też była zachwycona :)
      Dziękujemy :*

      Usuń
  8. O jej! Dzięki dziewczyny, w końcu będę miała coś słodkiego, co będę mogła jeść bez obaw - a już myślałam, że to nie wykonalne ;)
    Zaraz polecę do sklepu, kupię składniki i wypróbuje, bo nie wytrzymam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma sprawy, to było dla nas ciekawe wyzwanie :)
      Daj znać jak poszło :D

      Usuń
  9. Wow, właśnie piję poranną kawę i chętnie spróbowałabym kawałeczek:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Hmm, z jednej strony wygląda super i ma banany, a to jedne z moich ulubionych owoców + chyba jedyne, które mogę jeść na surowo bez późniejszych dolegliwości. Z drugiej jednak miałam kiedyś "przyjemność" próbować wafli bez cukru. OHYDA. Zaproście mnie na kawałek, żebym się mogła przekonać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze można dodać trochę dowolnej substancji słodzącej :)
      Chlebek nie jest tak całkiem bez smaku, ponieważ czuć orzechy i banany a budyń wiadomo :)

      Usuń
  11. bez grama cukru!? ( nie może wyjść z szoku) naprawdę? aż trudno uwierzyć, że nie... robi wrażenie... ale sama nie wiem... BEZ CUKRU!? :D
    toż to cukier to napęd życiowy :) hahaha... nie no gratuluje wam, z każdym postem zadziwiacie mnie coraz bardziej ;P ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. a budyń to cały z miseczki bym wyjadła, jakby cokolwiek pozostało ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Banany są tak naturalnie słodkie, że również mogą napędzać życie :D Ale jak ktoś woli wyższe obroty to zawsze może dodać dowolnej substancji słodzącej i do budyniu i do ciasta :)

      Usuń
    2. hahaha i tak zrobiłam, ale przez to był z słodki, miałyście racje :D

      Usuń
  13. Jeju, jaki fajny ^^
    Tak mi się podobają zdjęcia jedzenia które robicie, te ciastka zawsze wyglądają tak apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
  14. Nareszcie coś prostego do wykonania! Może się podejmę :D No i budyń bananowy ! Mniam :)

    Zawsze jak widzę Wasze ciacha to ślinię się po sam pas!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakby się tak przyjrzeć to inne przepisy tutaj też są tak proste do wykonania :D Prościutki budyń zawsze można zrobić bez ciasta :)

      Usuń
  15. Po przeczytaniu opisu - "chlebek bananowy z orzechami" dostałam ślinotoku! Ciasto jest wspaniałe, orzechy i banany to coś dla mnie:D

    OdpowiedzUsuń
  16. Super torcik! Wspaniale wyglada,a masa budyniowa,to moja ulubiona. Mysle,ze swietnie smakuje ten apetyczny torcik,wiec zapisuje przepis. Gratuluje! Pozdrawiam;-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze też można dodać trochę dowolnej substancji słodzącej do budyniu i ciasta jeśli ktoś woli jednak słodsze klimaty :)
      Dziękujemy i również pozdrawiamy :)

      Usuń
  17. Mam do was pytanie: gdzie kupujecie takie składniki, jak nietypowe mąki itd itp. Ja też chcę!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najczęściej w Intermarche ale pojawiają się już nawet w Lidlu, Biedronce. Czasem tylko zaglądamy do specjalnych sklepów :)
      Trzeba mieć oczy szeroko otwarte :D

      Usuń
  18. Kocham budyń. Zjem go w kubku, w cieście, na drożdżówce chyba nawet na obiad do kotleta. :D Pięknie się to prezentuje dziewczyny i fajnie, że bananowy bo to dosyć nietypowy smak! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Budyń wytrawny na obiad już też robiłyśmy (z ziemniaczków i marchewek). No pychaaaa :D

      Usuń
  19. o nieeeeeeeee! znów przytyjemy:(
    My za bardzo sobie do serca bierzemy Waszego bloga :D co chwila coś kupujemy co tu zauważymy, albo robimy.. a raczej staramy się robić:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też tak często mamy więc rozumiemy jak to jest ciągle dokładać coś do koszyka z ciekawości czy też nam będzie tak smakować jak innym w internecie :D
      Starania i smak końcowy jest najważniejszy a nie wygląd, PAMIĘTAJCIE! :P

      Usuń
  20. Bardzo lubię to połączenie smaków. A orzechy włoskie zawsze przypominają mi... mózgi. :D

    OdpowiedzUsuń
  21. Super torcik. Zdrowy i taki w sam raz dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Bardzo fajnie wyglada i na pewno pysznie smakuje :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  23. Uwielbiam ban Ann y także chętnie wypróbuję:-)

    OdpowiedzUsuń
  24. Super pomysł, w szczególności budyń bananowy .. mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Fajny torcik i skład bardzo interesujący :)

    OdpowiedzUsuń
  26. iii na pewno jest przepyszny ;)!

    OdpowiedzUsuń
  27. Co prawda ja się nie odczulam, ale przepis kradnę :) Będzie jak znalazł na jutrzejszy deser :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Jak zwykle świetny przepis :) Super ciacho

    OdpowiedzUsuń
  29. To ja jestem bananożercą numer 1, więc poproszę o kawałek ♥ Torcik więcej niż genialny!
    http://poranny-talerz.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  30. Mogę Was porwać?:) Przydałybyście mi się w kuchni ;)

    OdpowiedzUsuń
  31. Ale pyszności u Was - bananożercą jakoś specjalnie nie jestem ale na ten torcik chętnie bym się do Was wsprosiła!

    OdpowiedzUsuń
  32. Kolejny świetny przepis, w przekroju wygląda bardzo ładnie i jest taki równiutki :)

    OdpowiedzUsuń
  33. ślinka cieknie mi tak, że na podłodze zdążyła uzbierać się już niezła kałuża:P przepis oczywiście skrzętnie notuję!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Notuj, notuj i nie zapomnij o nim :D Pamiętaj, że zawsze możesz dodać dowolnej substancji słodzącej do budyniu i ciasta jeśli wolisz słodsze klimaty :)

      Usuń
  34. Jestem bardzo ciekawa tego budyniu bananowego.

    OdpowiedzUsuń
  35. Jaki słodki mały torcik :) I uwielbiam to połączenie smakowe. Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  36. Uwielbiam banany, świetne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  37. nie jestem na diecie, ale ciacho wygląda tak, ze zjadłabym (nie tylko jeden) kawałek:D

    OdpowiedzUsuń
  38. Ale wy pysznościami się zajadacie, mniam! :D

    OdpowiedzUsuń
  39. Takim torcikom, które są na pewno pyszne (bo to widać), mówię zdecydowane tak :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Pyszna propozycja dla każdego, no chyba, że ktoś kocha cukier.
    Tylko budyń brzmi dla mnie mało ciekawie.
    Zastąpiłabym go np. pieczonymi bananami.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wiemy czy pieczone banany utrzymałyby blaty ale zawsze warto spróbować :)

      Usuń
  41. Te orzechowe blaty świetnie się komponują z bananowym budyniem :). Pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  42. Bananowe smaki są zdecydowanie dla mnie, apetyczny torcik :)

    OdpowiedzUsuń
  43. Tort wygląda bajecznie , zjadłabym cały, nawet nie wiem czy chciałabym się z kimś podzielić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W sumie czasem warto być sknerą i schować coś tylko dla siebie. Szczególnie jeśli chodzi o słodkości xD

      Usuń
  44. Gratuluję - jest cudny ! Mi każdy tort wychodzi strasznie :(

    OdpowiedzUsuń
  45. bardzo uroczy i niezwykle apetyczny torcik stworzyłyście!

    OdpowiedzUsuń
  46. wygląda rewelacyjnie - jadałbym! ;-)

    weronikarudnicka.pl

    OdpowiedzUsuń
  47. haha… jak będę miała urodziny to już wiem do kogo zgłosić się po torcik :D

    OdpowiedzUsuń
  48. faktycznie wydaje się proste, może nawet taki mężczyzna jak ja dałby radę zrobić a ciasto wygląda bosko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Same jesteśmy ciekawe czy męskie wykonanie bardzo różniłoby się od naszego xD Takie momenty trzeba uwieczniać na zdjęciach :P

      Usuń
  49. Ah te Wasze bezcukrowe wypieki :D Mówię "nie dały cukru to szukam w składzie jakiś zamiennik, a tu zaskoczenie!" Nie ma nawet zamiennika! I dobrze! Dojrzałe banany to świetne źródło naturalnej słodyczy :) Super to wykombinowałyście :) Torcik w przekroju - przesmakowity!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ukrywamy, że miałyśmy na początku trudny orzech do zgryzienia, kiedy zobaczyłyśmy listę produktów jakie możemy użyć :) Banany zostały naszym wybawieniem, bo inaczej byłoby ciężko zrobić coś wystarczająco słodkiego :P

      Usuń
  50. mniam, wygląda rewelacyjnie, aż chce się zjeść, mimo upału:P
    Magda:)

    OdpowiedzUsuń
  51. Super, bananowo - orzechowa uczta :)

    OdpowiedzUsuń
  52. Wow ^^ <3, jak można zasłużyć na takie cudo? Wspaniały i pewnie smakuje jeszcze lepiej niż wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli ktoś z różnych powodów nie może zjeść wielu produktów to z przyjemnością podejmiemy się tego wyzwania i wymyślimy przepis specjalnie dla niego :) Pandy chcą uszczęśliwiać innych :D

      Usuń
  53. Piękny ten torcik jak od cukiernika:))

    OdpowiedzUsuń
  54. najem się oczami bo bananów NIENAWIDZĘ :( moze kiedys zrobie cos podobnego z batatów/dyni i daktyli :]

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobry pomysł :D Czekamy z niecierpliwością na dynie, bo wtedy zacznie się wypiekowe szaleństwo :D

      Usuń
  55. Cudowny, biorę cały :D Uwielbiam banany :D

    OdpowiedzUsuń
  56. Coś fantastycznego!!! Zjadłabym i to dużą porcję :)
    Ps. Dzięki za... ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma problemu, jakby co to zawsze będziemy o Tobie pamiętać :)

      Usuń
  57. coś dla mnie orzechy i banan <3

    OdpowiedzUsuń
  58. Dziewczyny jak to wygląda! Dajcie kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  59. Mega fajny zrobię taki zimą gdy banany u nas królują ;-)

    OdpowiedzUsuń
  60. Rewelacja! Kocham banany <3
    Wiecie co? Stanowczo nalegam, żebyście zostały moimi kucharkami. Nie będzie Wam u mnie źle. ;D ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Musisz się ustawić w kolejce, bo lista chętnych do przygarnięcia nas jest długa, ale przynajmniej nie chcesz nas porwać jak niektórzy xD xD xD

      Usuń
  61. Bananowy! Mniam... Pyszny pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  62. Dodany do listy ''do upieczenia
    Tylko trochę z nim poeksperymentuję... Na przykład z toffi i prażonym słonecznikiem powinno być smacznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Eksperymentuj śmiało :D Też dałybyśmy tutaj jeszcze mnóstwo dodatków ale lista produktów, które mogłyśmy użyć była mocno ograniczona :)

      Usuń
  63. Banan i orzechy? Mniam! Wygląda smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
  64. banany i orzechy uwielbiam wiec idealne ciasto dla mnei:)

    OdpowiedzUsuń
  65. Wypasiony! To coś dla mnie robię na bank :)

    OdpowiedzUsuń
  66. Wygląda niesamowicie, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  67. Dzień bez banana to dzień stracony. Tort rewelacyjny! :)

    OdpowiedzUsuń
  68. Masa bananowa absolutnie do wylizania do czysta :)

    OdpowiedzUsuń
  69. Mniaam! Aż ślinka cieknie! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis! ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)