sobota, 16 lipca 2016

Kokosowa galaretka i pandy dango (bez glutenu, laktozy, cukru białego, wegańskie)

Dzisiaj witamy Was kompilacją azjatyckich słodyczy, które ostatnio testujemy z wielką ciekawością. Tajlandczycy kochają galaretki z agaru a Japończycy uwielbiają dango czyli tak jakby kluseczki z mąki ryżowej. Nasza propozycja to kokosowa galaretka w paseczki oraz urocze pandy ulepione z mąki ryżowej. Do galaretki użyłyśmy przepysznej wody kokosowej RiRi, którą oprócz sklepów stacjonarnych możecie nabyć na Targach Śniadaniowych na Żoliborzu, Ursynowie i Mokotowie. W czasie wakacji można ją znaleźć również na wybrzeżu w Scenie Kulturalnej, gdzie zespół RiRi zaprasza na wodę i młode kokosy :)







Składniki:

Kokosowa galaretka
1) warstwa przeźroczysta
-*1 łyżeczka agaru w proszku
-2 łyżki ksylitolu lub erytrytolu

2) warstwa biała
-300 ml mleka kokosowego
-100 ml wody kokosowej RiRi
-1 ½ łyżeczki agaru w proszku
-4-5 łyżek ksylitolu lub erytrytolu
-łyżeczka pasty waniliowej

Dango pandy
-**50g mąki z ryżu kleistego
-35g mąki ryżowej
-15g ksylitolu (najlepiej zmielonego na puder)
-55g wody
-2-3 kapsułki węgla aptecznego (spożywczego)

*polecamy tajski agar, który sprawdza się lepiej niż zazwyczaj dostępny agar w proszku 
**mąkę typu shiratamako kupiłyśmy w Intermarche lub można ją znaleźć np. tutaj

KOKOSOWA GALARETKA
Wszystkie składniki z warstwy białej i przeźroczystej wymieszać w dwóch osobnych garnuszkach i zostawić na 3 minuty. Po tym czasie podgrzać garnuszek z galaretką białą i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Wyłączyć ogień i odstawić garnuszek na bok do uspokojenia. W tym czasie to samo wykonać z galaretką z wody kokosowej. Do pojemnika (u nas po pralinkach Ferrero ;) wlać pierwszą warstwę białej galaretki, zebrać łyżeczką ewentualne bąbelki i wstawić naczynie do lodówki na ok 10 minut do zastygnięcia.  Gdy cienka warstwa białej galaretki stężeje, delikatnie wlać drugą z wody kokosowej i znów włożyć do lodówki. Taki system powtarzać do końca galaretek.

Uwaga!: Garnuszki z galaretkami pozostawić pod szczelnym przykryciem pokrywki aby ich temperatura nie spadła.
kliknij aby powiększyć
DANGO PANDY
Mąki, ksylitol i wodę wymieszać oraz zagniatać kilka minut aby utworzyć plastyczną białą masę. Część (ok 1/3) ugnieść z zawartością 2 kapsułek węgla aptecznego do uzyskania jednolitego czarnego koloru (można dodać kilka kropel wody). Teraz należy ulepić piękne pandki i układać je na papierze śniadaniowym. W małym garnuszku doprowadzić wodę do wrzenia i gotować pandki pozostawiając je na kawałkach papieru śniadaniowego (papier w trakcie gotowania odczepi się i można go spokojnie wyjąć). Dango pandy należy gotować chwilkę po wypłynięciu ich na powierzchnie, szybko wyjąć i umieścić w kubku z zimną wodą. Po chwili wyciągnąć je układając na papierowym ręczniku aby pozbyć się nadmiaru wody.

Uwaga!: Pandki jadalne są prze ok 2 godziny, ponieważ szybko obsychają jak kluseczki. Można jednak pozostawić je na kilkanaście godzin w lodówce i zdecydowanie mogą posłużyć jako ozdobne figurki niekoniecznie do jedzenia :)

Galaretkę z agaru bardzo łatwo wyciągnąć z plastikowego naczynia, wystarczy odchylić nieco boki i układając foremkę „do góry nogami” na talerzyku. Galaretkowy blok pociąć w dowolne kształty, umieścić na nich dango pandy i gotowe!

____________________________________________
Monika: Wróciłam z Kudowy bardzo szczęśliwa i wyposażona w przepiękne laurki :) Powyższa została wykonana przez Weronikę, na której specjalnie umieściła pandę!! Bardzo Wam kochane dzieciaczki dziękuje za wspaniałe dwa tygodnie, buziaki :* 

114 komentarzy:

  1. Ale macie genialne pomysły na desery!

    OdpowiedzUsuń
  2. .......... brak mi słów.... na prawdę.... to wygląda FENOMENALNIE i pewnie jeszcze lepiej smakuje..... wykonałyście kawał dobrej roboty!!! Na prawde powinnyście pomyśleć o jakiejś zdrowej cukierni a może konkurs albo program? Ostatnio na TVP2 widziałam, że szukają kandydatów do jakiegoś z wypiekami - mistrz cukiernictwa/wypieków, czy coś takiego :) Jesteście świetne !!!! ♥

    A rysunek??? Uroczy i słodki - widać w nim miłość :) Skąd dzieciaki wiedziały, ze jesteś Pandką? Znały Twojego bloga? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszymy się, że nasz skromny deser taką burzę uczuć wywołuje ;) Widziałyśmy reklamę ale to trzeba znać się bardzo dobrze na najsłynniejszych i popularnych deserach a my raczej robimy własne receptury :)

      Weronika zapytała się mnie jakie zwierzątko najbardziej lubię i odpowiedziałam oczywiście, że pandę :P Napisałam jej też na karteczce adres naszego bloga i mam nadzieję, że tutaj zaglądnie :)

      Usuń
    2. I tak zachwyciłybyście jurorów ;)

      A ile Weronika ma lat? ;) Na pewno zajrzy :)

      Usuń
    3. Ciekawe czy doceniliby nasze eksperymenty :D
      10 lat :) Fajnie jakby się też odezwała w komentarzu, że widziała :D

      Usuń
  3. Ale swietne!Te pandy dango wygrywaja wszystko! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Kokosowe galaretki niczym ptasie mleczko?! To musiało być rewelacyjne! I znowu zachwycam się Waszym plastycznym talentem - pandki są urocze :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Angelika jest wręcz mistrzynią w takiej misternej robocie :D Trzeba podziwiać jej niezwykłą cierpliwość do wylepianek :D

      Usuń
  5. Pysznie to wygląda - tak niecodziennie i kojarzą mi się właśnie z Japonią ;)
    A laurka świetna, też czasem dostaję jakieś od dzieci :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każda laurka niezwykle cieszy, bo ma się tą świadomość, że dana osoba cały czas o Tobie myślała podczas jej robienia :D

      Usuń
  6. najwspanialszy jest pandzi zadek wystający z jednej kostki galaretki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Te pandy są urocze :) tylko co obrońcy zwierząt powiedzą na ich zjedzenie? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obrońcy zwierząt po kryjomu też by taką pandkę wsunęli :D

      Usuń
  8. Pyszna kosteczka, ale Pandy są po prostu boskie, wygrywają ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. zjawiskowe słodkości i pandy też:D

    OdpowiedzUsuń
  10. słodkie, ale nie jestem pewna czy w moim smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Te galaretki wyglądają cudnie, a pandy? Mistrzostwo świata! Długo bym się chyba zastanawiała czy taką piękną pandę w ogóle zjeść :D
    Laurka przepiękna!
    Pozdrawiam serdecznie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gwarantujemy, że pandki pysznie smakowały jedzone wraz z galaretką :D

      Usuń
  12. Dango <3 Od razu skojarzyło mi się z tym japońskim, mimo tego że galaretki wyglądają zupełnie inaczej :D

    Zapraszam na swojego Bloga Sakurakotoo

    OdpowiedzUsuń
  13. Kapitalne! Muszę spróbować wodę kokosową, ostatnio na nią tylko patrzyłam w sklepie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli była to woda kokosowa tej firmy to gwarantujemy pyszny smak :) Nie kupuj tych w puszkach, bo się tylko niepotrzebnie zrazisz :/

      Usuń
  14. Fajne :) Zapisałam sobie w zakładkach, do spróbowania kiedyś :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My też mamy takie zakładki i niektóre przepisy czekają tam od dwóch lat :D

      Usuń
  15. Tak piękne, że aż szkoda zjadać :)

    OdpowiedzUsuń
  16. wooooow!Pomysłowe na maksa!

    OdpowiedzUsuń
  17. Niesamowicie wyglądają ! Fenomenalnie się prezentują :) Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  18. To jest przepiękne! Musi być też bardzo smaczne :-)
    Laurka z Pandą też bardzo ładna, być może rośnie już nowa generacja pand :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli uda nam się zaszczepić miłość do Fit Pandek u takich małych dzieci to będziemy spełnione życiowo na 100% :D

      Usuń
  19. Odpowiedzi
    1. Tylko zamiast czereśni powinny być wiśnie ale ciii :P

      Usuń
  20. Cudne to. Wygląda jak klasa sernik. I pasowałoby na śluby, może tylko z czymś innym na górze, niż panda. No, chyba, że na wasze śluby :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na naszych ślubach to chyba wielka puchata panda w przebraniu będzie chodzić aby dzieciaczki miały zabawę :D

      Usuń
  21. Coraz bardziej mnie zaskakujecie tymi przepisami. :D
    Jem oczami.

    OdpowiedzUsuń
  22. O RANY! TO JEST CUDOWNE I PIĘKNE, I CUDOWNE, I PIĘKNE I, NA PEWNO MEGA SMACZNE !
    Mi niedługo zabraknie określeń, żeby opisać Wasze wypieki!
    ___
    A laurka piękna! Takie prezenty od serduszka są cudowne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nauczysz się dzięki nam samych pięknych słów i świat od razu będzie wspanialszy :)
      Laurka będzie miała honorowe miejsce wraz z innymi podarunkami od dzieciaczków :)

      Usuń
  23. Czadowe te pandy. Super aż szkoda je jeść.

    OdpowiedzUsuń
  24. Sama nie wiem co słodsze - ta laurka czy te galaretki? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewne jest, że razem jest to maksymalny poziom słodyczy :D

      Usuń
  25. Słodkie ! Dosłownie i w przenośni :) A ta panda z wypiętą dupką wymiata :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Przeurocze prześliczne i przemiłe pandziątka :-) galaretki są mega, a co najważniejsze wszystko zdrowe.... Hi hi

    OdpowiedzUsuń
  27. Galaretek nie lubię, ale one są po prostu przecudowne, jak zwykle! Naprawdę Was podziwiam za cierpliwość do takich szczegółów itp. Rewelacja!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jednego antyfana galaretek też skusiły i był zachwycony! :D

      Usuń
  28. WOW! WOW! WOW! Skradłyście moje serce :D

    OdpowiedzUsuń
  29. jakie boskie te pandy :) a galaretka smakowita :)

    OdpowiedzUsuń
  30. Fantastyczne te galaretki! Macie świetne pomysły :)

    OdpowiedzUsuń
  31. Prezentują się niesamowicie! Pięknie to wygląda, tak perfekcyjnie, jak od jednego z najlepszych cukierników :D Ponadto ten skład - cudowny! I do tego jest mój ukochany kokos, także nie dziwcie się, że komentarz taki pozytywny :D Kokosem można mnie przekupić :D :D :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Widząc takie w cukierni też byśmy kupiły z 10 szt od razu xD Rozumiemy tą miłość do kokosa bardzo dobrze :P

      Usuń
  32. Galaretki jak lekkie obłoczki a na mich Wasze Misie w różnych pozach - fantastyczny widok:)
    Jak zwykle smacznie, pięknie, pomysłowo.
    Pozdrawiamy cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  33. Cudne galaretki! A pandy urocze :)

    OdpowiedzUsuń
  34. ale superaśne pandy ! moje dziecko by oszalało na ich widok

    OdpowiedzUsuń
  35. Po prostu cudowne :-) aż żal ich jeść :-)

    OdpowiedzUsuń
  36. Dziewczyny jesteście genialne. Przygotowujecie takie cuda, że żal ich zjadać. Ja bym tylko na nie patrzyła :)

    OdpowiedzUsuń
  37. Świetny pomysł na ciasto na lato, a pandy są urocze ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I do tego nie topi się pod wpływem wysokiej temperatury jak tradycyjne galaretki ;)

      Usuń
  38. Ja się powtórzę, ale jestem zdania, że zdecydowanie powinnyście otworzyć cukiernię. Te pandy są przeurocze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jedno z marzeń, które może się spełnić ;) Dziękujemy!

      Usuń
  39. o jaaaaa.... ale cudeńka już sam widok pieści oko

    OdpowiedzUsuń
  40. No to teraz to już Was dziewczyny wyobrażnia poniosła :D
    Jesteście genialne i mega zdolne!!!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nasza wyobraźnia nie ma granic ;) Jeszcze wiele przed nam i przed Wami! :D

      Usuń
  41. Zaszalałyście :D Bardzo ciekawy pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  42. Ostatnio Wasz blog jest dla mnie kopalnią inspiracji, bo mąż teraz musi jeść zdrowo, bezglutenowo i bez cukru

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. "kopalnia inspiracji" to więcej niż miód na serce ;) Powodzenia w diecie i w nowym stylu życia ;)

      Usuń
  43. hahaha przechodzicie same siebie Pandziaski :D najbardziej podoba mi się ten kuperek :D

    OdpowiedzUsuń
  44. Jakież to urocze, tak piękne, że nie miałabym odwagi ich zjeść :*

    OdpowiedzUsuń
  45. Te galaretki wyglądają obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  46. uwielbiam te zdjęcia!! one wyglądają rewelacyjnie :3

    OdpowiedzUsuń
  47. Są genialne po prostu :) Wszystko u Was musi wyglądać jak małe pyszne dzieła sztuki? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przyznamy, że jak nie wygląda to mamy mały niedosyt xD Jesteśmy z natury estetkami więc czasem same siebie nie doceniamy :P Ale za to Wy czytelnicy nas do tego przekonujecie. Dziękujemy :)

      Usuń
  48. Jakie to życie jest niesprawiedliwe. Cieszycie dziewczyny tylko moje oczy a nie podniebienie!!!!!!!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mamy nadzieję, że w przyszłości otwierając własny candy kącik będziemy mogły naprawić tą niesprawiedliwość ;) Jest tyle świetnych produktów (jak woda kokosowa właśnie), które musimy ludziom pokazać :)

      Usuń
  49. wyglądają nieziemsko, cudnie. chętnie bym spróbowała!

    OdpowiedzUsuń
  50. Co tu dużo pisać cudne są :) bardzo ciekawa jestem jak smakują :)

    OdpowiedzUsuń
  51. Fajne galaretki, a pandy po prostu fantastyczne i ładnie pozują do zdjęć :)

    OdpowiedzUsuń
  52. No way! Ja bym tego nie zjadła. Zjeść mini arcydzieła, maleńkie dzieła sztuki? Toż to się nie godzi. Takie śliczności to nie do jedzenia. Tylko podziwiać. A swoją drogą ten kokos mógłby mnie jednak skusić i bym dziabnęła te wspaniałości ;) Bomba! Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No dobra, my też miałyśmy opory przed zjedzeniem xD Długo nie mogłyśmy się na nie napatrzeć a do tego galaretka z agaru nie topi się tak jak z żelatyny, więc mogłyby stać godzinami. Jednak kokos kochamy pod względem smaku i to on wreszcie wygrał tą walkę :P

      Usuń
  53. Zbieram szczękę z podłogi, genialny pomysł i genialne wykonanie, ciekawa jestem smaku tych pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  54. Kurczę, ile z tego można się dowiedzieć! Super. :) Poza tym jestem zachwycona widząc, jakie cuda robicie. Waszego bloga po prostu trzeba obserwować!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy! Każdy kolejny obserwator witający nas takimi słowami jest dla nas kopniakiem jeszcze większej motywacji :D Inspiruj się, dowiaduj się i pytaj o co chcesz, zawsze do usług ;)

      Usuń
  55. Wow, przecież to małe dzieła sztuki!:)

    OdpowiedzUsuń
  56. Jej jakie słodkie i kochane!
    Tak urocze, że nie mogę się napatrzeć! Macie talent dziewczyny :)))

    OdpowiedzUsuń
  57. Wyglądają obłędnie! Szkoda by było je zjeść. :-)

    OdpowiedzUsuń
  58. Na tą galaretkę chyba się skuszę :D

    OdpowiedzUsuń
  59. A cóż to za dziwne rzeczy :D Najbardziej przypadł mi do gustu ten kawałek z kuperkiem pandy - jest wprost do schrupania haha :D

    OdpowiedzUsuń
  60. WOW! Mistrzowskie pandy! ;-) Ta narysowana przez Weronikę również! :-)

    OdpowiedzUsuń
  61. Pomysł rewelacyjny, choć szczerze mówiąc nie lubię kokosa

    OdpowiedzUsuń
  62. A ja myślałam, że Wy kupiłyście gdzieś te pandy. Nie mam słów. Tego nie można jeść, a jak zjeść, to bym 2 godziny myślała, którą. Jesteście niesamowite :)

    OdpowiedzUsuń
  63. Rewelacyjne ! :D Chyba bym sobie je aż na półkę postawiła ;P :D

    OdpowiedzUsuń
  64. Wygląda przeuroczo, aż mam ochotę ją ugryźć :)

    OdpowiedzUsuń
  65. Jak wszystkie Wasze desery - te galaretki z pandami są śliczne! Jestem ciekawa ich smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  66. Powinni Wam dawać medale za takie arcydzieła! Z chęcią wypróbowałabym ten przepis, muszę jednak zaopatrzyć się w niektóre składniki. Moim marzeniem jest spróbowanie dango, bardzo ciekawi mnie ich smak. Urocza laurka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dla nas słowa uznania są jak medale ;) Dango z dobrej kleistej mąki smakuje jak ryżowa kluseczka, bardzo delikatna i jest tzw. "mordoklejką". Z sosem owocowym smakują nam najbardziej ^^

      Usuń
  67. Ciasto wygląda absolutnie genialnie :)
    Jestem zachwycona!!!
    I jak takiego nie zrobić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No po prostu nie da się przejść obojętnie :D Trzeba zrobić jak najszybciej :)

      Usuń
  68. po zobaczeniu tego cuda mogę umrzeć ;D

    OdpowiedzUsuń
  69. Zakochałam się w tych pandach! :D Chcę je schrupać!

    OdpowiedzUsuń
  70. Mega to wygląda a musi smakować wspaniale :d
    Nie moge się napatrzeć :d
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  71. Cudowne, zakochałam się w tych pandach, każda robi co innego i jest jedyna w swoim rodzaju :)

    OdpowiedzUsuń
  72. Boskie!!! Jeden z najpiękniej przygotowanych deserów, jakie widziałam w ostatnim czasie. I każda panda inna - ten wystający misiowy tyłek wygląda najlepiej chi chi :D.
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  73. ale fajna galaretka , zwłaszcza na upały:P
    ale pandusie przebijaja wszystko, myslałąm ze z marcepanu albo kupne, a Wy same je zrobiłyście:P Super:D
    Magda:)

    OdpowiedzUsuń
  74. Przeapetyczne, kokosowe ptasie mleczko :) I czadowe pandy! :D

    OdpowiedzUsuń
  75. O rety, ależ to wspaniale wygląda! Piękny deser! :)

    OdpowiedzUsuń
  76. te twoje pandy są po prostu urocze ! :) zakochałam się !

    OdpowiedzUsuń
  77. Że też przeoczyłam ten przepis!! Zakochałam się! Nie mogę nadziwić się Waszej kreatywności. Zrobić dobry deser/ciasto nie jest łatwo, a w zdrowej wersji to dopiero wyzwanie... Do tego te śliczne pandy i zawsze zaskakujące dekoracje. :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)