niedziela, 10 kwietnia 2016

Sernik Panda bez laktozy z produktów Łowicz (bez glutenu, cukru białego, laktozy, z agarem)

Po otrzymaniu przesyłki od firmy Łowicz, która mieściła w sobie produkty z linii bez laktozy, wiedziałyśmy, że musi powstać to co lubimy najbardziej a nie zawsze jest to dobrym pomysłem ze względu na nietolerancję laktozy przez jedną z nas. Chodzi oczywiście o sernik, którego kochamy pod każdą postacią. Jednak nie mógł być to zwykły sernik! Pomysł na jego kształt podsunął nam Tao (pluszak panda) i jak widać na zdjęciach sam miał ochotę na swego przyjaciela xD 







Składniki (na zaokrągloną miskę o pojemności od 1-1,2 l):
-3x 150g serek homogenizowany Łowicz bez laktozy
-3x 200g jogurt naturalny Łowicz bez laktozy
-60g gorzkiej czekolady (u nas słodzona eytrytolem i stewią)
-ksylitol
-2 łyżeczki pasty waniliowej
-25g agaru (można użyć żelatyny ok 7-8 łyżeczek)

Dodatkowo
-250g jogurt grecki Łowicz bez laktozy
-biała mąka kokosowa (do posypania jako futerko)
-40g gorzkiej czekolady + 4 kapsułki węgla aptecznego (uszy, oczy i nosek)

Serki i jogurty w temperaturze pokojowej wymieszać w jednej misce/naczyniu (najlepiej takiej z uchwytami) i umieścić ją w garnku tak aby można całość podgrzać nad parą wodną. Szklanką nabrać ok 300ml jeszcze nie podgrzanej serowej masy, wlać ją do małego garnuszka, dodać agar, wymieszać i pozostawić na chwilę, resztę podgrzać nad parą. Kiedy masa będzie bardzo ciepła ale nie gorąca, należy dodać ksylitol w ilości jaka nam odpowiada oraz pastę waniliową. Zawartość garnuszka podgrzać i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia, poczekać jeszcze 2 minuty i wlać zawartość garnuszka do bardzo ciepłej masy. Wszystko szybko dokładnie wymieszać. Czekoladę pociąć na małe kosteczki a formę/miskę wyłożyć folią spożywczą. Kiedy masa ostygnie ale jeszcze nie stężeje wlać ją do przygotowanej formy/miski, dodać czekoladę i delikatnie zamieszać 3-4 razy aby ją nieco rozprowadzić. Całość pozostawić w lodówce na kilka godzin (u nas na całą noc).

kliknij aby powiększyć
Jogurt grecki wylać na sitko wyłożone kuchennym ręcznikiem papierowym a sitko umieścić na miseczce, do której będzie spływać serwatka. Tak przygotowany jogurt również pozostawić w lodówce na kilka godzin (u nas również na całą noc).

Nad parą wodną rozpuścić w miseczce 40g czekolady, dodać kapsułki ze spożywczym węglem (sam proszek bez otoczki) aby nadać kolor i dokładnie wymieszać. Narysować na kartce wzór oczu, noska i uszu (na uszach zrobić dodatkowe pole aby łatwo było je wbić w sernik) i podkładając go pod koszulkę foliową wypełnić wzór grubą warstwą czekolady. Gotowe elementy włożyć do lodówki.

kliknij aby powiększyć

Na drugi dzień sernik włożyć na ok 1,5 godziny do zamrażarki. Po tym czasie umieścić go na paterze i zdjąć z niego formę oraz folię. Całość obłożyć odsączonym od serwatki jogurtem greckim oraz obsypać mąką kokosową (nasza jest biała ale większość ma kremowy kolor, więc można zastąpić ją np. wiórkami kokosowymi). Uszy wbić w sernik a oczy i nosek umieścić na swoim miejscu. Gotowe! :)

Tao też kocha serniki!!!! :D

111 komentarzy:

  1. nie wiem czy mogłabym zjeść taki sernik. Panda jest wprost przeurocza:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Gratuluję kolejnej cudownej paczki i PRZECUDOWNEGO wypieku :) Nie mogłabym zjeść tego tortu gdyby ta Pandka tak na mnie patrzyła - jest za słodka ♥

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paczka od Łowicz była fantastyczna :) Szczególnie urocze są te szklaneczki z pandami :D

      Usuń
    2. Te szklaneczki to też od nich? ;)

      Usuń
    3. Tak :D Zrobili nam mega niespodziankę :D Gdybyś słyszała ten nasz pisk jak je zobaczyłyśmy :D

      Usuń
  3. AAAA!To chyba najbardziej uroczy sernik jaki do tej pory widziałam( a widziałam mega dużo,bo też kocham serniki!)I całkiem prosty :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest prościutki jak drut a wygląda fajnie, dlatego warto się nami zainspirować :D

      Usuń
  4. Jak dla mnie jesteście mistrzyniami świata. Sama bym czegoś takiego chyba nie zrobiła. Panda na medal. Ja bym nie miała serca jej rozkroić. Pomimo, że w środku ciasto prezentuje się fenomenalnie. Uwielbiam serniki wszelkiego rodzaju i choć nie mam problemów (ujawnionych) z laktozą czy glutenem to z chęcią bym się nim uraczyła. Tao pluszak panda podsunął Wam świetny pomysł. Pozdrawiam serdecznie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najchętniej wszędzie i ze wszystkiego byśmy pandy robiły, dlatego ten sernik musiał w końcu powstać :D

      Usuń
  5. Podoba mi się! Super, że nie wymaga wielu składników oraz, że są to składniki łatwo dostępne! Piękna forma sernika <3 I narobiłyście mi ochoty na sernik.... nie ładnie, bo ja nie mam takiego, ani innego :( :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Haha a dzisiaj na blogu pisałam o najlepszym szczecińskim serniku i tak sobie myślę... że wypadłby blado przy tym Waszym! :D Jako, że mam urodziny bloga to liczę na to, że jakiś gołąbek zapuka mi w okno a przy skrzydełkach będzie miał od Was kawałeczek tego cuda! :p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tam, uwierz nam, że każdy sernik jest wart uwagi i żadnemu byśmy nie odmówiły :D Już wysłałyśmy pandę na skrzydełkach, mamy nadzieję, że dotarła :D

      Usuń
  7. wygląda tak pięknie, że aż szkoda byłoby mi go zjeść :)


    Kochana jeśli możesz poklikaj w linki w poście :
    http://rzetelne-recenzje.blogspot.com/2016/04/wiosenne-nowosci-z-romwe-i-shein.html

    OdpowiedzUsuń
  8. o mamo... za każdym razem przechodzicie same siebie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam sernik *o* A ten w kształcie pandy skradł mi serce, jak tylko będę mieć więcej czasu - spróbuję go zrobić <3
    http://mirella-view.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  10. Wspaniały, aż szkoda zjeść taką pandkę, choć z pewnością była pyszna. Tylko wydaje mi się, że ma lekko smutne oczy (czyżby wiedziała jaki los ją czeka ? :P), a może jest taka dojrzała i poważna :D A Tao chyba był trochę zazdrosny :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, Panda już się przygotowała na rozkrojenie :P Ale naprawdę smutna nie jest, uśmiecha się wewnętrznie :P

      Usuń
  11. piękna panda. przyznaję bez bicia, że zapisuję sobie nie tyle przepis co zdjęcia i zrobię taki na najbliższą imprezę :)

    OdpowiedzUsuń
  12. ja mam to szczęście że nie toleruję tylko świeżego mleka, resztę produktów mogę jeść do woli:)
    serniczek wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Po wyglądzie zewnętrznym nie spodziewałabym się takiego delikatnego wnętrza. Przepiękny tort, jak zawsze :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ciekawy pomysł, wy to macie głowy:) Wygląda fantastycznie i tak też pewnie smakuje

    OdpowiedzUsuń
  15. no przyznam się, że wyszło wam kolejne cudo

    OdpowiedzUsuń
  16. Omg :O chcę taki, proszę, gdzie mieszkacie żebym mogła do Was wpaść? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pierwszy pociąg do Wrocławia i może się jeszcze na jakieś okruchy załapiesz :D

      Usuń
  17. srednio przepadam za sernikami z serków, ale ten wygląda jak wygląda -jaaadłabym :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Ciacho wygląda fenomenalnie, a w dodatku jestem pewna, że jest przepyszne! Chętnie bym się takim poczęstowała :D
    Pozdrawiam serdecznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  19. Jak zwykle Wasze ciasta zachwycają. Aż szkoda byłoby go zjeść tak ładnie się prezentuje, ale to sernik więc chyba i ja nie miałabym oporu by go skosztować.

    OdpowiedzUsuń
  20. Trudny przepis jak na moje możliwości, ale za to jaki cudowny efekt. Mój synek miał nietolerancję laktozy. Na szczęście mu minęło.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wcale nie taki trudny jak by się komuś mogło wydawać :) Nie ma pieczenia, wystarczy tylko zaznajomić się z agarem lub żelatyną :)

      Usuń
  21. Iście królewskie wydanie sernika,
    Taki Wasz, spersonalizowany na maxa :D
    Wygląda obłędnie,założę się, że smakuje podobnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Panda jeszcze nie raz będzie dla nas inspiracją do wypieków i deserów a nawet wytrawnych dań ;)

      Usuń
  22. Uwielbiam te Wasze pomysły! Cudowny serniczek <3 <3 <3 Chyba bym nie mogła go pokroić i zjeść :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Jesteście niemożliwe! Powinnyście otworzyć taką zdrową cukiernię :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Haha sernik wygląda naprawde przesłodko :) na pewno skorzystam z przepisu, szczególnie że kocham serniki przez jedną osóbkę :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Nie no, cudo! Ja chyba nigdy nie przestanę zachwycać się Waszymi dziełami :) Nauczcie mnie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak kiedyś będziemy prowadziły warsztaty to będziesz pierwszym zaproszonym gościem :*

      Usuń
  26. Przepiękny :) i pewnie pyszny :) Super pomysł :-)

    OdpowiedzUsuń
  27. Pięknie Wam wyszedł ten torcik, wygląda obłędnie

    OdpowiedzUsuń
  28. Ponawiam pytanie kiedy i gdzie wasza cukiernia?;) cudowna panda :)
    Małego niedzielnego popołudnia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Póki co w marzeniach jest już teraz :D Ale w przyszłości kto wie? Fizjoterapeuci też mogą mieć cukiernię :P

      Usuń
    2. Szczególnie że mają talent w tym kierunku :)

      Usuń
  29. Cudowny dziewczyny, z chęcią wpraszam się na duży kawałek :-)

    OdpowiedzUsuń
  30. Panda super.. w środku tez świetnie wygląda.

    OdpowiedzUsuń
  31. oo woooow uwielbiam Twoje przpeisy! :)

    OdpowiedzUsuń
  32. Ale wspaniały sernik. Jestem zachwycona.
    A produkty Łowicz znam i stosuję bardzo często.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Od teraz i my będziemy częściej po nie sięgać, bo bardzo nam zasmakowały, szczególnie żółte sery :D

      Usuń
  33. Widziałam ostatnio mleko bez laktozy z Łowicz i pomyślałam znów o Waszym blogu, chciałam właśnie pytać o te produkty. Kupię najpierw serek homo a później jogurty co do mleka to nie wiemy czy mi się przyda. Sernik na ich produktach wyszedł boski i nie taki trudny, chyba kiedyś spróbuje zrobić. Sandra:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wszystkie serki i jogurty są charakterystycznie słodkie dzięki enzymowi laktazie dodanemu do produktów. Szczególnie też polecamy żółty ser Tylżycki ale Gouda również jest pyszny :)

      Usuń
  34. zachwycam się kształtem, ale i po odcięciu kawałeczka zachwyt mnie nie opuszcza :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nas nawet po zjedzeniu zachwyt nie opuszczał, bo ominęły nas rewolucje jelitowe jak zawsze po klasycznych sernikach :)

      Usuń
  35. Piątak z plusem? Nie, dwie piątki z dwoma plusami. Cudo!

    OdpowiedzUsuń
  36. Mistrzostwo świata. Sernik cudowny. Dziewczyny, macie super pomysły :)

    OdpowiedzUsuń
  37. Wow, ale świetnie to wygląda <3

    OdpowiedzUsuń
  38. Jesteś moją mistrzynią! Będę próbowała taki zrobić na urodziny mojego małego sąsiada, ale wątpie, aby wyszedł mi taki ładny jak Tobie! Cudnie wygląda i na pewno pysznie smakuje :)

    http://coffeewineinspirations.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Naprawdę zachęcamy, bo efekt wychodzi jak widać fajny a nie jest to skomplikowany przepis :)Trzymamy kciuki i jakby co zawsze służymy pomocą ;) Pozdrawiamy

      Usuń
  39. Dziewczyny! To wygląda wspaniale! Aż szkoda by mi było uszkodzić tą pandę :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Kolejne cudo kulinarne. Macie niesamowite pomysły,wyobraźnię, talent i anielską cierpliwość. Jesteśmy pod wrażeniem sernikowej Pandy-super!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, cierpliwość przy niektórych naszych pomysłach to podstawa xD Dziękujemy :)

      Usuń
  41. Cudniasty! Nie wiedziałam, że Łowicz ma produkty bez laktozy?! Super!

    OdpowiedzUsuń
  42. genialny ! nawet nie wiedziałam,że łowicz ma produkty bez laktozy,muszę poszukać,mój synek jest alergikiem,do tego dochodzi astma,jako maluszek miał skazę,a ostatnio gdzieś wyczytałam,że przy astmie powinno unikać się produktów zawierających laktozę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie szczególnie warto synkowi wykluczyć z diety produkty laktozowe i zaobserwować zmiany czy przede wszystkim jest widoczna poprawa :) Zwłaszcza, że produkty bezlaktozowe są coraz popularniejsze i łatwiej dostępne a smakiem nie odstają od klasyków. Ba! Naszym zdaniem są nawet smaczniejsze ;)

      Usuń
  43. Aaaaaa jaki przesłodki (w dosłownym znaczeniu), ale spróbowałabym jak on smakuję :)

    OdpowiedzUsuń
  44. Śliczny ten sernik, zresztą jak wszystkie Wasze fantazyjne desery :)
    Zaciekawiła mnie ta linia produktów bez laktozy. A planujecie zrobić jakieś recenzje tych produktów na blogu ? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze, to nie zamierzałyśmy ich osobno opisywać tylko pokazać sposób wykorzystania ale jeżeli byłoby więcej osób taką recenzją zainteresowanych to mogłybyśmy taki wpis przygotować :)

      Usuń
  45. jesteście tak pomysłowe i zdolne! piękny serniczek, zapewne smaczny i zdrowy;)

    OdpowiedzUsuń
  46. Cudowny <3
    Zjadłabym całego :)

    OdpowiedzUsuń
  47. Jaka boska ta panda :D A na dodatek uwielbiam serniki, więc już w ogóle :D

    OdpowiedzUsuń
  48. Nieprzerwanie jestem pod wrażeniem waszej pomysłowości ;D

    OdpowiedzUsuń
  49. Ale cudo! Podziwiam Waszą pomysłowość jeśli chodzi o smaki, jak również dekoracje! Do tego wszystko tak zdrowo! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dekoracja minimalna ale po prostu ten materiał w pandki jest tak uroczy, że nic więcej nie potrzeba <3 Dziękujemy :D

      Usuń
  50. Wspaniały serniczek. To ja poproszę kawałeczek z obiecanym uchem

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma problemu! Oba ucha czekały na właścicieli :P

      Usuń
  51. Nie no rewelacyjna panda!😁
    Jak to możliwe, że wcześniej do Was nie trafiłam? Smacznie tu u Was bardzo! Będę zaglądać :-D
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  52. jak Wy takie zdolne, to może mi tort na wesele zrobicie;P?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W kształcie Pandy? xD Bardzo chętnie :D A tak serio to chyba byśmy po nocach nie spały ze strachu żeby niczego nie zepsuć :P

      Usuń
  53. To chyba jedno z waszych najbardziej uroczych ciast ! Taki misio... Zamiast go zjeść, bym go tuliła :)

    OdpowiedzUsuń
  54. Świetny sernik wyjątkowej urody. A pomysł z węglem jako barwnikiem rewelacyjny. Dzięki za inspirację :)

    OdpowiedzUsuń
  55. Ale urocza panda! Uwielbiam serniki, więc chętnie bym spałaszowała :) A czy serki bez laktozy różnią się bardzo w smaku od tych z laktozą? Raz tylko piłam mleko bez laktozy (miało dziwnie żółtawy kolor i nie, nie było zepsute :D) i troszkę inaczej smakowało.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mamy wrażenie, że wszystkie produkty pozbawione laktozy są jakby nieco słodsze od klasycznych odpowiedników :) Zdecydowanie nie było zepsute, bo najlepsze mleko bez laktozy właśnie ma kolor kremowy i naszym number 1 to "Prawdziwe" z Biedronki :D

      Usuń
  56. Sernik panda wygląda przesłodko. Aż szkoda go jeść. Chociaż przekrój ma baaardzo apetyczny;)

    OdpowiedzUsuń
  57. Arcydzieło :D Musiałabym się zastanowić czy wsadzić go w gablotkę i podziwiać, czy zjeść od razu zanim zniknie w brzuchach domowników :D

    OdpowiedzUsuń
  58. Oryginalnie wygląda i pewnie nieźle smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  59. Super wygląda ten tort - prosty, a z pomysłem :) Dla wielbicieli pandy jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
  60. to, co robicie jest po prostu niesamowite. świetne :)

    OdpowiedzUsuń
  61. Wygląda genialnie! brawo za pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  62. Zapiszę ten przepis - właśnie pokazałam go mojemu J. :)
    Skład rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
  63. Taki uroczy, że aż szkoda kroić! :)

    OdpowiedzUsuń
  64. Obłędnie wygląda i z zewnątrz i w środku! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)