niedziela, 6 marca 2016

Sernik kokosowo-pistacjowy (bez glutenu, cukru białego)

Dzisiejszy sernik powstał spontanicznie dzięki uprzejmości koleżanki naszej siostry, która postanowiła ofiarować nam własnej produkcji masło pistacjowe! Chyba nie musimy Was przekonywać, że było ono przepyszne i po prostu musiało zwieńczyć równie znakomity kokosowy sernik. Dzięki takim prezentom możemy uaktywnić naszą kreatywność oraz spróbować takich rarytasów :D 

 






Składniki (śr:18cm):

Spód pistacjowo-kokosowy
-100g pistacji bez łupinek (u nas solone)
-50g wiórków kokosowych
-2 łyżki oleju kokosowego (w temp. pokojowej)
-2 łyżki słodu ryżowego (lub miodu)

Kokosowa masa serowa
-400ml mleczka kokosowego (wstawić do lodówki kilka dni przed i dodać do masy tylko stałą część)
-270g chudego twarogu
-370g jogurtu naturalnego
-100g ksylitolu
-5-6 łyżeczek  żelatyny+ mniej niż ½ szkl wody

Masło pistacjowo-kokosowe
-pistacje
-olej kokosowy 
-wiórki kokosowe
-ksylitol lub inna substancja słodząca
-sól (jeśli pistacje nie były solone)
(proporcje są bliżej nieokreślone, dlatego najlepiej do mielonych pistacji dodawać resztę składników do uzyskania pożądanej konsystencji oraz smaku)

Dodatkowo
-garść pistacji do ozdoby

SPÓD PISTACJOWO-KOKOSOWY
Pistacje zmielić w blenderze na drobne cząsteczki. Wsypać do miski i dodać resztę składników. Wszystko zagnieść u ugnieść na dnie tortownicy wyłożonej folią aluminiową. Pozostawić na ok 30 minut w  lodówce.

KOKOSOWA MASA SEROWA
Ser, jogurt, stałą część z mleka kokosowego, ksylitol i wiórki zmiksować blenderem (razem 1L masy). Żelatynę zalać w garnuszku wodą i zostawić na 10 minut do napęcznienia, następnie podgrzać,  zdjąć z gazu i mieszać do rozpuszczenia (lub podgrzać w mikrofali). Następnie wlewać do masy serowej jednocześnie całość mieszać mikserem. Można teraz 2-3 łyżki masy przełożyć do małej miseczki i wstawić do lodówki lub zamrażarki i awdzić czy masa zaczyna się ścinać, jeśli tak się dzieje całą masę wlać na spód pistacjowy i wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej noc). Jeśli okaże się, że żelatyny jest za mało to w 1/2 szkl. masy rozmieszać jeszcze łyżeczkę żelatyny, podgrzać, mieszać do rozpuszczenia i znów wlać do całości. 

Gotowy sernik nożem odkroić od obręczy tortownicy i wyjąć. Posypać pistacjami i najlepiej każdy kawałek polać przepysznym masłem pistacjowym.


Zapraszamy do sklepu AGNEX, gdzie znajdziecie mnóstwo produktów superfood :) 

Superfood w Twojej kuchni

117 komentarzy:

  1. Domyślam się, że spód z pistacji i kokosa był świetny, muszę wypróbować takie połączenie, a to masło wygląda pysznie - takie prezenty są najfajniejsze ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spód może z całą pewnością funkcjonować jako osobno dobro tego słodkiego świata :D Byłyby z niego cudowne praliny :D

      Usuń
  2. Takie prezenty są najsmaczniejsze :) Nigdy nie jadłam masła pistacjowego ale wierzę że z Waszym sernikiem smakował obłędnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie trzeba byłoby mnie namawiać na kawałek - po pierwsze sernik, po drugie kokosowy, a po trzecie bardzo apetyczny! Wygląda na prawdę przecudownie! Pistacje są tu ciekawym składnikiem, bo do tej pory sernika z tymi orzeszkami nigdy nie jadłam :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pistacje oprócz rzadko spotykanego zielonego koloru mają również fantastyczny smak, w którym wyczuwamy mieszankę orzechów i marcepanu, dlatego idealnie nadaje się do tego typu deserów gdzie ich smak nie zostanie stłumiony :)

      Usuń
  4. masło pistacjowe w prezencie! :o siostrzana miłosc :D no to chyba należy jej się solidny kawalek :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ten sernik na pewno rozpływa się w ustach. Kolejny raz jestem pod wrażeniem Waszych umiejętności cukierniczych i...fotograficznych.

    OdpowiedzUsuń
  6. Skojarzył mi się jakoś z czekoladą Amedei białą z pistacjami... Najchętniej pokazałabym ten Wasz wpis ludziom z Amedei i powiedziała, że fuzja bieli i pistacji powinna wyglądać właśnie tak! :D

    Ależ bym go żarła... Pewnie nawet nie bawiłabym się w krojenie na kawałki. :P Utuczyłabym się przy Was!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ta czekolada Amedei ma zawrotną cenę... to my już wolimy naszego sernika :D
      Utuczyła? No co Ty :D Nasze wypieki zawsze są "odchudzone" i zdrowe :)

      Usuń
  7. I jak tu go nie zjeść? Błagam, wyślijcie mi kawałek. *.*
    Zwieńczenie marzeń, bo uwielbiam Serniki, a co dopiero z orzechami.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przykro mi, respektujemy tylko odbiór osobisty :D Także musisz nas odwiedzić :D

      Usuń
  8. wygląda przepysznie, chętnie bym zjadał kawałek, tym bardziej że za sernikami przepadamy :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Sernik to najlepsze ciasto na świecie, nie ma i nie będzie lepszego. Jeszcze z kokosem? z pistacjami? Już bliżej ideału być nie mógł, naprawdę. Wygląda perfekcyjnie w każdym calu, dałabym się pokroić za kawałek. :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Niesamowicie obłędny, ale bym zajadała:))

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda obłędnie! :) Aż mi się zachciało takiego cudeńka :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Jak on przepięknie wygląda!Macie talent do robienia słodkości! :D

    Zapraszam Na Mojego Bloga Sakurakotoo

    OdpowiedzUsuń
  13. Jak on przepięknie wygląda! Macie talent do robienia słodkości! :D

    Zapraszam Na Mojego Bloga Sakurakotoo

    OdpowiedzUsuń
  14. Od samego patrzenia ślinka cieknie, cudo!

    OdpowiedzUsuń
  15. taki serniczek też bym z chęcią zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Czemu tego nie zgłosiłyście do konkursu?! Czemu pytam się?!
    Ach dziewczyny zadziwiacie co raz bardziej! Przyślijcie mi tu zaraz kawałek!

    Mam chyba masło pistacjowe (albo już coś popierdzieliłam) w każdym razie mam pistacje i obowiązkowo taki muszę zrobić!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W spodzie występuje również słód ryżowy, więc się nie załapał xD
      Jejku, jak masz mało pistacjowe to koniecznie musisz jego recenzję wstawić czym prędzej na bloga! :D

      Usuń
  17. Ale że co? Że mam się wprosić dzisiaj na kawę i sernik? Dzisiaj to ja mogę jeść słodycze. Dziewczyny to cudo wygląda perfekcyjnie:)
    Buziaki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też u Ciebie w niedzielę jest czas na słodkości? Dlatego tak kochamy weekendy xD

      Usuń
  18. Muszę podrzucić przepis mamie, bo ona jest sernikowa babka, a ten wygląda wyjątkowo dobrze.

    OdpowiedzUsuń
  19. Nie pierwszy raz nas zaskakujecie swoją pomysłowością. Wasz sernik niezwykle okazały - to poezja. W każdej porcji, w każdym kęsie najlepsze wrażenia smakowe. Jesteście niesamowite i niepowtarzalne.
    Pozdrawiamy:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nieskromnie musimy stwierdzić, że to jeden z najlepszych serników jakie udało nam się stworzyć :) Jest równie pyszny jak wygląda :)
      Dziękujemy jak zawsze :*** <3

      Usuń
  20. Absolutne czary! Tort jest bez dwóch zdań najładniejszym, jaki ostatnio widziałam. Czy ja już Wam wspominałam, że jestem ogromną fanką kokosowych klimatów? Jeśli nie, to właśnie niniejszym to czynię. Zatem ślinka cieknie mi na ten torcik niebotycznie. Ach, smaczności same prezentujecie :) W dodatku w zdrowszej wersji. Mmm, poezja :) Pozdrowionka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, pamiętamy, że podzielasz naszą miłość do kokosu pod każdą postacią :) Kokos i pistację to niewątpliwie bardzo udane połączenie :) Dziękujemy :)

      Usuń
  21. Nigdy nie spotkałam się z masłem pistacjowym, ale to wszystko wygląda tak cudownie i pysznie *.*
    Przypomniałyście mi, że już niedziela, a ja dalej stoję z pracą magisterską. T^T

    OdpowiedzUsuń
  22. O mamusiu. Raj, chciałabym taki spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Sernik cudo :) ulubione smaki... takie masło pistacjowe to muszę zrobić koniecznie

    OdpowiedzUsuń
  24. wygląda po prostu genialnie, a te pistacje to strzał w 10!

    OdpowiedzUsuń
  25. sernik przecudowny! pistacje, kokos... marzenie!

    OdpowiedzUsuń
  26. Średnio lubię sernik, ale taki z chęcią bym spróbowała. Choćby po to żeby dowiedzieć się jak takie kokosowo pistacjowe połączenie na serniku smakuje :)
    Pozdrawiam serdecznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  27. Sernik prezentuje sie cudownie! Tez chce taka kolezanke, ktora dawalby mi maslo orzechowe :p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas akurat była wymiana bo najpierw dałyśmy jej słoik masła z fistaszków, którego miałyśmy w nadmiarze a ona podobno je takie łyżkami :D Podziękowała nam takim pysznym stworzonkiem :D

      Usuń
  28. Świetne połączenie smaków! :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Dziewczyny sernik i do tego jeszcze pistacje, no nie obłęd :-) poproszę duuuży kawałek :-)

    OdpowiedzUsuń
  30. Ciasto cud! :)
    W wolnej chwili zapraszam na bloga: http://smilingshrimp.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  31. Posypka wygląda rewelacyjnie! Pistacje i kokos ...mniam mniam;)Same pyszności! Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  32. Dawno nie widziałam tak pięknego sernika. Czarodziejki musi być pycha

    OdpowiedzUsuń
  33. Sernik niezwykle apetyczny. Pistacje dodały świetnego koloru :)

    OdpowiedzUsuń
  34. Wygląda genialnie, z chęcią bym taki zjadła :P

    OdpowiedzUsuń
  35. Ale cudo Wam wyszło! Jak tylko zobaczyłam na fb to musiałam sprawdzić, z czego zrobione, bo z Wami nigdy nie wiadomo :D Pierwszy raz słyszę o maśle pistacjowym - na pewno by mi posmakowało, bo jestem wielką fanką tych orzechów <3 Sernik wygląda bajecznie i na pewno tak samo smakował :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pistacje i ich kolor nadają wiele uroku różnym wypiekom a naszym zdaniem ich smak idealnie komponuje się z kokosem i sernikiem :) Nigdy nie jadłyśmy takiego gotowego masła pistacjowego ze sklepu ale teraz musimy go kupić i porównać :D
      Dziękujemy :* <3

      Usuń
  36. Ależ słodko wygląda ten serniczek. Chętnie skusiłabym się na kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  37. Przecudnie się prezentuje :D Jutro sprawdzę, jak smakuje <3 Dzięki za przepis ! :D

    OdpowiedzUsuń
  38. KOchane, statyw do każdego telefonu/aparatu pasuje ;) Ja mam sam statyw z ali, a ta część do trzymania telefonu (w moim przypadku telefonu) jest od selfie stick ;) Za grosze się kupuje takie pierdółki pod telefon czy aparat ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już wyszukałyśmy taki statyw na allegro :) Dzięki ;)

      Usuń
  39. Wygląda obłędnie ! Ten kokos i pistacje strasznie mnie kuszą :) No i ten zielony kolor pistacji, zawsze mnie to przyciąga :)

    OdpowiedzUsuń
  40. O nieeee! :) A ja własnie sobie postanowiłam...Zero słodyczy do końca tygodnia :) I co teraz?! Jak zobaczyłam ten sernik odrazu zaczęłam mieć chęci na złamanie swojego postanowienia :)

    OdpowiedzUsuń
  41. Oj dziewczyny serniczek urodziwy aż miło :)

    OdpowiedzUsuń
  42. Sernik wygląda jak posypany płatkami kwiatów. Masło pistacjowe brzmi super.

    OdpowiedzUsuń
  43. Tak dawno jadłam sernik, że aż zapomniałam jak to smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  44. o w morde jeza! Czy, jak to napisala dzis moja widzka "orzeszku wloski". Jakie to jest dekadenckie! jakie to jest piekne!

    OdpowiedzUsuń
  45. Oooo obłędne. Chcę kawałeczek :D

    OdpowiedzUsuń
  46. Ale piękny duży sernik. Mniam ... pychotka.

    OdpowiedzUsuń
  47. Pistacje!!!! Wygląda obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  48. Cudnie wygląda! Pistacje dodały mu wiosennego charakteru :)

    OdpowiedzUsuń
  49. Rany! Dziewczyny! Wy za każdym razem podnosicie poprzeczkę coooraz wyżej, niedługo zabraknie "haczyków" by ją zawiesić, bo tak wysoko jesteście. :D
    Mega!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Psss ale pojechałaś xD A to taki sernik na spontanie :P Cieszymy się, że tak bardzo przypada naszym czytelnikom do gustu ;)
      Dziękujemy :** <3

      Usuń
  50. Dużo wieprzowiny widzę. Taka wersja sernika chyba nie dla mnie, bo lubię tylko klasyczny, ewentualnie z biszkoptem. :) Proszę, proszę, Lisek ma wiele znajomości. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agar niestety nie zawsze współgra i to jest jego spora wada. Żelatynka zawsze nas słucha xD

      Usuń
  51. Dobrze go wspominam :D Paula będzie wściekła jak zobaczy tu swoje masło pistacjowe ze świadomością, że sama nigdy takiego tortu nie stworzy... bo nie umie :P

    Cóż ktoś ma masło i pistacje, a ktoś ma takie wypieki, nie można mieć wszystkiego :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha może jednak skusi się na własny sernik, nigdy nie wiadomo :P
      Oj był dobry... można go powtórzyć ale kto nam zrobi takie dobre masło? xD

      Usuń
  52. Ach jak ja bym chciała mieć takie umiejętności jak Wy. Mega apetycznie wygląda. Sernik, do tego pistacje i niczego więcej do szczęścia mi nie potrzeba:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może takie umiejętności drzemią i w Tobie? Kto wie ^^

      Usuń
  53. robicie takiego cuda kulinarne i tak fantastyczne i apetyczne zdjęcia, że nic tylko musicie wydać swoją książkę ze swoimi przepisami i swoimi zdjęciami!:)

    OdpowiedzUsuń
  54. Jeju muszę zrobić to cudo! <3

    OdpowiedzUsuń
  55. Absolutnie jestem zakochana! Kocham, po prostu kocham pistacje, a taki sernik? Nieeebo <3

    OdpowiedzUsuń
  56. Bardzo pomysłowy, wygląda wspaniale. Chetnie bym zjadła kawałeczek

    OdpowiedzUsuń
  57. nigdy nie przyszłoby mi do głowy łączyć ser z pistacjami, musi smakować nieziemsko!

    OdpowiedzUsuń
  58. Aaaaaaaaaaaaaaaaaa to musi być genialne!!! :o

    OdpowiedzUsuń
  59. mniam! idealny na każdą okazję i do tego dużo zdrowszy! :)
    super, dziewczyny! :)

    OdpowiedzUsuń
  60. wczoraj miałam okazję zjeść sernik ale zapewne nie był tak dobry jak wasz ;)!

    OdpowiedzUsuń
  61. wygląda przepysznie chociaż nie jestem do końca fanką kokosa :)

    OdpowiedzUsuń
  62. Cudo jakich mało ^^ W smaku musi być obłędny ^^ i do tego kolory :)

    OdpowiedzUsuń
  63. Pomysł i wykonanie cudowne! :)
    Zdecydowanie moje smaki! :)

    OdpowiedzUsuń
  64. ciekawe jakby mi smakowało :D

    OdpowiedzUsuń
  65. jak ja uwielbiam pistacje <3 ciasto w sam raz na święta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na święta i nie tylko :D Chociaż nadchodzące święta to dobra wymówka, żeby je wypróbować :)

      Usuń
  66. Uwielbiam Wasze serniki, są po prostu boskie :)

    OdpowiedzUsuń
  67. Wow, nieziemsko się prezentuje!

    OdpowiedzUsuń
  68. Wygląd sernika jest tak zachęcający, że aż chciało by się polizać ekran ;) :D

    OdpowiedzUsuń
  69. Wyszedł Wam mega sernik, mam w lodówce śmietanę kokosową i będę robić krem, ale musze po pistacje bo tego brak :-(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No niestety pistacje są tu bardzo ważnym składnikiem :P

      Usuń
  70. Jako wielka fanka pistacji pochłonęłabym cały sernik bez wyrzutu sumienia :D

    OdpowiedzUsuń
  71. Obłędny! Przeszłyście same siebie :))

    OdpowiedzUsuń
  72. Uwielbiam ciasta, a taki sernik to bym pochłonęła w sekunde *q* ♥

    OdpowiedzUsuń
  73. Uwielbiam pistacje, więc naprawdę ślinka mi cieknie na widok tego sernika. I jeszcze ten słoik masła - zazdroszczę:)

    OdpowiedzUsuń
  74. wow! Wygląd zachwyca bardzo. Idealny.

    OdpowiedzUsuń
  75. Zabijacie mnie takimi smakołykami...

    OdpowiedzUsuń
  76. Ten dodatek pistacji bardzo mnie przekonuje :D

    OdpowiedzUsuń
  77. ten sernik wygląda po prostu obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  78. O rany! Wygląda przecudownie. I te pistacje na górze. Mmmmm, coś wspaniałego!

    OdpowiedzUsuń
  79. Wygląda obłędnie i te pistacje...Mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  80. wygląda cudownie, skorzytsam na pewno z przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  81. Genialny sernik i do tego ta polewa pistacjowa. Wypiek wygląda jak zawsze pięknie ;)

    OdpowiedzUsuń
  82. Jest obłędny a j a mam mnóstwo maki pistacjowej z Sycyliiiii i zrobię sobie go;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oooo zazdrościmy Ci takiej mąki :D Koniecznie stwórz jakąś swoją wariacje pistacjowego sernika :)

      Usuń
  83. Masło pistacjowe?! Ja też chce mieć taką koleżankę :D
    Sernik wygląda obłędnie! :P

    OdpowiedzUsuń
  84. Pewnie świetnie smakuje, a do tego obłędnie wygląda.

    OdpowiedzUsuń
  85. o ja, chyba za dużo dobrego w jednym cieście:D jadłabym.

    OdpowiedzUsuń
  86. Sernik wygląda super ciekawie i smacznie. Właśnie to lubię na blogach. Dziewczyny nie gniewajcie się, ale te reklamy produktów nie są dla mnie -:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy, że sernik się spodobał ale o jakie reklamy produktów chodzi? :)

      Usuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)