niedziela, 8 lutego 2015

Tort Walentynkowy (bezglutenowy)

Już za tydzień dzień zakochanych! Stwierdziłyśmy, że jeśli same nie sprawimy sobie walentynki to możemy tylko liczyć na naszego tatę (bo brat pewnie zapomni xD ). Dlatego wykonałyśmy z drobnym wyprzedzeniem (bo już nie mogłyśmy się doczekać aby zrealizować ten pomysł) torcik dla tatusia i dla siebie nawzajem. Mimo iż single powinni łapać emocjonalnego doła tego dnia, my raczej uczyniłyśmy sobie siostrzane święto a na tego jedynego przyjdzie czas! (hasło dla wszystkich singli :D)







Składniki:

Biszkopt owsiany (śr: 21 cm)
-4 jajka
-90g ksylitolu
-85g mąki owsianej bezglutenowej (może być zwykła owsiana)
-50g skrobi kukurydzianej (lub ziemniaczanej)

Masa serowa
-500g chudego twarogu (w temp. pokojowej)
-2 szkl. mleka (zwykłe/ bez laktozy/ roślinne – w temp. pokojowej)
-ksylitol lub inna substancja słodząca (według indywidualnych preferencji)
-1 łyżeczka pasty waniliowej
-3 płaskie łyżeczki agaru

Masa truskawkowa i żelki
-800g mrożonych truskawek (wcześniej je rozmrozić)
-ksylitol lub inna substancja słodząca (według indywidualnych preferencji)
-4 płaskie łyżeczki agaru
-1/2 szkl. wody

Czekoladowe serduszka
-3 szkl. mleka (zwykłe/ bez laktozy/ roślinne)
-tabliczka gorzkiej czekolady (u nas słodzona ksylitolem) lub 5 łyżek kakao
-ksylitol lub inna substancja słodząca (według indywidualnych preferencji)
-3 płaskie łyżeczki agaru

Krem jogurtowy
-400g jogurtu greckiego TOLONIS

Dodatkowo
-woda+ cytryna (do nasączenia blatów)
-świeże truskawki
-kilka kostek gorzkiej czekolady

BISZKOPT
Wykonać tak jak tutaj. Podzielić na 2 blaty, każdy odrobinę nasączyć. Pierwszy umieścić w obręczy tortownicy.

KREM JOGURTOWY
Grecki jogurt wylać na ręcznik papierowy ułożony na sitku. Pozostawić na ok 5-6 godzin w lodówce do odsączenia serwatki aż pozostanie gęsty serek. Można zobaczyć to tutaj.

CZEKOLADOWE SERDUSZKA
Agar namoczyć w mleku na 15 minut. Dodać kakao, ksylitol zagotować i trzymać na ogniu jeszcze 5 minut. Gotową masę wlać do płaskiego naczynia, odstawić do stężenia. Stężałą wyjąć i wyciąć w niej serduszka.

MASA SEROWA
Agar namoczyć w mleku na 15 minut. Następnie zagotować razem z ksylitolem, wanilią i gotować jeszcze przez 5 minut. Dodać twaróg, wszystko szybko dokładnie zblendować.
2-3 łyżki rozłożyć na pierwszej warstwie nasączonego biszkoptu, ułożyć po kwadracie czekoladowe serduszka i wyłożyć resztę masy serowej (trzeba to zrobić bardzo szybko, najlepiej poprosić kogoś o pomoc).

MASA TRUSKAWKOWA I ŻELKI
Agar namoczyć w garnuszku w ½ szklanki wody. Truskawki zmiksować na koktajl z ksylitolem i podgrzać w garnku. Agar zagotować i gotować jeszcze 5 minut, po czym wlać do truskawek i dokładnie wymieszać. Foremkę na serduszka napełnić masą, resztę wlać jako ostatnią warstwę tortu. 
Kliknij aby powiększyć
Na ostatnią jeszcze nie stężałą masę truskawkową nałożyć ostatni odrobinę nasączony blat biszkoptu. Całość wstawić do lodówki. Po stężeniu wszystkich kremów ostrożnie zdjąć obręcz tortownicy (wcześniej okroić nożem wokół). Wyrównać boki, następnie nałożyć krem z odsączonego jogurtu. Całość przyozdobić truskawkami, serduszkami i oczywiście czekoladą!



zBLOGowani.pl

121 komentarzy:

  1. Żelki wyglądają suuuper!
    I w ogóle cały tort niesamowicie ozdobiony, aż ślinka cieknie!
    A ja jestem taka cholera że walentynki mi wiszo i mam głęboko gdzieś wszystkie obchody. Ja się tam bardziej jaram halloween bo jest pretekst żeby sobie cosplay przywdziać.
    Romantyzm bardzo.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nam one po prostu nie przeszkadzają :) Mimo, że nie świętujemy ich w romantycznym klimacie to w rodzinnym też jest miło :D
      Halloween jest jedyne w swoim rodzaju, chętnie zobaczyłybyśmy Twój cosplay ;)

      Usuń
    2. Ten co robię i nie mogę skończyć? Na halloween w tym roku nie dałam rady go skompletować i robiłam za wampira, ale już następne na pewno będę świętować jako Hanji Zoe.
      Albo Sachiko z corpse party, bo też bym chciała. Ale to już trochę bardziej makabryczne.

      Usuń
    3. W takim razie tytani niech się już chowają xD
      Cosplay Sachiko też brzmi świetnie!

      Usuń
    4. Nie, niech się nie chowają!
      Ja ich tylko zbadam ;)

      Usuń
  2. WOW !! Stworzyłyście kolejne niesamowite CUDO, wygląda idealnie :) Ma tyle pysznych warstw, a dekoracja jest tak śliczna, że mi by było szkoda go napoczynać :) A do tego nie ma cukru, pszenicy i żelatyny :) Najbardziej podoba mi się warstwa truskawkowa i owsiany biszkopt. Ja się zawsze boję, że z mąki innej niż pszenna nie wyrośnie, ale następnym razem wypróbuję Wasz przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może dziwne ale każdy nasz biszkopt bez glutenu zawsze wychodzi idealny. Tak więc teraz eksperymentujemy z nim na maksa :D Agar na taką skalę po raz pierwszy użyłyśmy i to był bardzo dobry pomysł, bo robiąc wszystkie warstwy z żelatyną zajęłoby to dwa razy więcej czasu.
      Dziękujemy! :*

      Usuń
  3. Bardzo,bardzo ładny tort :) Ja nigdy nie próbowałam zrobić nawet w najłatwiejszej wersji, patrząc na Wasz - nie wiem ile musiałabym próbować!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Praktyka czyni mistrza! Jeszcze kilka miesięcy temu nie podjęłybyśmy się takiego przepisu :D Teraz coraz trudniejsze pomysły same przychodzą do głowy;)

      Usuń
  4. spróbuję zrobić owsiany biszkopt:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerzę to spodziewałyśmy się intensywnego owsianego smaku i aromatu, jednak trochę się rozczarowałyśmy. Był jednak bardzo smaczny i trochę kruchy, wiec trzeba obchodzić się z nim delikatnie (właściwie tak jak z każdym bezglutenowym biszkoptem :).

      Usuń
  5. W takim razie tylko pozazdrościć :) Co do Kubusia to czytałam nie dawno Kubusia Puchatka i to dwa razy i z tych wszystkich cytatów znalazłam tylko dwa. Książek o Kubusiu jest kilka więc może podane są złe źródła?

    A tort wspaniały :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Same z chęcią byśmy teraz sięgnęły po Kubusia Puchatka, bo mamy wrażenie, że kiedy było się dzieckiem nie doceniało się tej książki. A przede wszystkim tych prostych a zarazem głębokich słów samego Kubusia o małym rozumku :)

      Usuń
    2. Mialam dokładnie tak samo... Książkę omawialiśmy jako lekturę w II klasie... Wówczas wydała mi się beznadziejna i nudna - ot taka głupia bajka o równie głupim misiu i to jeszcze napisana jak przez analfabetę.... Dopiero po wielu latach jak dorosłam, wiele przeszłam, poznałam czym tak na prawde jest prawdziwa przyjaźń zrozumiałam sens tej opowiastki i dostrzegłam jej piękno :)

      Jednak jak już pisałam wcześniej w pierwszej części historyjki o Puchatku znalazłam tylko dwa moze trzy cytaty z wielu wypisywanych w internecie a przeczytałam ją z trzy razy pod rząd ;)

      Usuń
  6. Świetny torcik dziewczyny, wygląda obłędnie. Oj zjadłabym taki duży kawałeczek :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jednym słowem po prostu cudo

    OdpowiedzUsuń
  8. Niesamowity tort, wygląda bardzo obłędnie. Torcik super na walentynkową osłodę.

    OdpowiedzUsuń
  9. Wolałabym zrobić taki torcik latem, bo wolę truskawki prosta z krzaczka od mrożonych ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My też ale mrożone były przez nas i w sezonie, więc miały swój truskawkowy aromat :) Co prawda te świeże truskawki służące jako ozdoba mają go nie wiele i walory zdrowotne też są wątpliwe no ale w walentynki muszą być truskawy i czekolada!! :D

      Usuń
  10. Wow, wygląda niesamowicie. Aż ślinka cieknie:)

    OdpowiedzUsuń
  11. mogę zostać waszą walentynką? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście! Kochajmy się wzajemnie bez zbędnych pytań xD
      <3

      Usuń
  12. Brakuje nam słów aby wyrazić nasze uznanie dla tego kulinarnego dzieła::)
    To nie tort- to cudeńko:)) i widać w nim wiele miłości i ogromne pokłady ciepełka:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skoro robiły go dwie kochające się wzajemnie osoby to musiało wyjść takie cudeńko :) Bardzo dziękujemy :)

      Usuń
  13. Single powinni łapać emocjonalnego doła? Niby czemu? Trzeba się cieszyć w każdego stanu, który jest naszym własnym wyborem!

    A tort zajebisty, zwłaszcza serducho w środku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Podpisujemy się pod Twoimi słowami aczkolwiek z każdej strony (nawet od rodziców) słyszymy to pierwsze zdanie :/

      Usuń
    2. Nie przejmujcie się :*
      U mnie nikt nie dręczy i nie pyta, bo mam za sobą długi i burzliwy związek, poza tym każdy już przywykł, że jestem dziwna i moją drugą połową jest Rubi :D

      Usuń
    3. Najgorzej jest wtedy, kiedy babcia mówi, że jeszcze chciałaby zatańczyć na naszych weselach a na to się nie zapowiada...
      Załóżmy klub szczęśliwych singli :)

      Usuń
  14. Tort przepiękny i cudowna ekspozycja. :) Tylko Wam pozazdrościć, bo "co dwie głowy, to nie jedna". ;)
    Pozdrawiam Was dziewczyny. Danusia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rozumiemy się bez słów, dlatego przy takiej pracy nie tracimy czasu na zbędne pytania :)
      Pozdrawiamy :)

      Usuń
  15. Dobra przejmuję ten tort. Może być wysłany pocztą, mogę podać adres.
    Mariusz

    OdpowiedzUsuń
  16. Ciekawie wygląda, aż kipi słodkościami, tak jak na Walentynkowy tort przystało ;) No i tak jak było powiedziane, truskawy i czekolada w Święto Zakochanych to podstawa.

    OdpowiedzUsuń
  17. Nie wystarczy, że autko umyję ;/ I karnet miesięczny na odśnieżanie szyb ;p
    Mariusz

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A widzisz! Miałeś swoją szansę i nie wykorzystałeś jej, a tak to już byś miał kawałek tortu wysłany :P

      Usuń
  18. Cudowny torcik, przepiękne zdjęcia, aż kipią Waszą siostrzaną miłością (a jest ona o wile cenniejsza niż niejeden związek!) pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, to prawda :) Taką miłość i zaufanie niewiele osób może dać ;)

      Usuń
  19. Pięknie wyglada, prawdziwe cudeńko ten torcik

    OdpowiedzUsuń
  20. Piękne świąteczne torcicho, co tu dużo pisać :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Super piękny tort,smakiem pewnie powala;) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Truskawki + ser + kakao = idealne połączenie :D

      Usuń
  22. Cudowny tort, aż chciałabym by siostra mi taki zrobiła, ale to mało realne ;)

    OdpowiedzUsuń
  23. A tam rękawiczek nie miałem założonych ;p każdy zasługuje na drugą szanse... Swoją drogą nie wiem czy przypadkiem mi się Wasze opony nie przydadzą - TAK, to jest szantaż ;p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli dla tego tortu jesteś zdolny do szantażu?! Uważaj, bo będziemy zmuszone wydrukować Twoje komentarze i zgłosić to odpowiednim osobom. Popełniłeś błąd, bo takich rzeczy nie załatwia się na forum publicznym :P

      Usuń
    2. Nie ma to jak podwójny szantaż: ja grożę oponami a Wy grozicie donosem. No to mamy remis. Ja zalecam jednak wysłanie tortu zamiast całości (podam w ułamku) może być 25/25 tortu. XD
      Mariu

      Usuń
  24. Oj Kochane! Poszalałyście! Tort cudny. A tej jeden jedyny pojawi sie w swoim czasie ;)

    OdpowiedzUsuń
  25. prawdziwe z Was artystki <3 !
    a co do hasła - również będąc singielką - podpisuję się obiema rękami !
    ps. po co komu facet jak się ma taki tort ? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha gwarantujemy, że jak się je ten tort to w ogóle nie myśli się o facetach xD

      Usuń
  26. Ale super:) wygląda mega:D noo aż ślinka leci:P
    Magda:)

    OdpowiedzUsuń
  27. piękny, ale ja nie znoszę tortów ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli nie lubisz ich ze względu na tłuste i przesłodzone kremy to ten jest zupełnie inny ;)

      Usuń
  28. Szczęka mi opadła i nie mogę jej podnieść z ziemi :O Biję Wam pokłony dziewczyny, jesteście niesamowite! ;) Singlem jestem, trochę mi smutno w Walentynki, ale po kawałku takiego tortu chyba humor by mi się zmienił :D

    OdpowiedzUsuń
  29. Wasz torcik wygląda obłędnie, z chęcią bym zjadła kawałek albo dwa..;)

    OdpowiedzUsuń
  30. Piękny <3 Zakochałam się w nim jedynie patrząc, a co by było gdyby go spróbowała :D

    OdpowiedzUsuń
  31. Bardzo zaciekawił mnie ten owsiany biszkopt. Koniecznie zapisuje przepis. Tort ozdobiony prześlicznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak szczerze to spodziewałyśmy się intensywnego owsianego smaku i aromatu, jednak trochę się rozczarowałyśmy. Był jednak bardzo smaczny i trochę kruchy, wiec trzeba obchodzić się z nim delikatnie (właściwie tak jak z każdym bezglutenowym biszkoptem :).

      Usuń
  32. Nienawidzę wszelkich rodzajów galaretek, kisieli oraz żelków, chociaż każdy się nimi zajada. Mimo tego jestem ciekawy, jak smakuje, bo użyłyście agar-agar. Można składać zamówienia na imieniny? :D
    Ile taki torcik ma kalorii?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Po obliczeniach wyszło ok 283 kcal za jedną porcję z 12.
      Przy czym taki sam kawałek tortu tradycyjnego na bazie tłustych kremów posiada od 400-500 kcal.
      Konsystencja agarowych galaretek jest zupełnie inna niż tych z żelatyną. Samych żelków też nie lubimy ale domowe galaretki zawsze nas cieszą :)
      Co do zamówień to nawet nie wiemy ile miałby taki tort kosztować :P

      Usuń
    2. Wow to wcale nie jest tak dużo.
      Wolałabym zjeść taką porcję torcika niż jakiegoś za słodkiego batona :/
      Sandra :)

      Usuń
  33. Jaki piękny :) Dziewczyny jestem pod ogromnym wrażaniem !!!. I te serce w środku no nie mogę sie nadziwić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To serce jest naszą dumą i wielkim eksperymentem :) Bardzo cieszymy się, że wyszło tak jak oczekiwałyśmy (a były momenty grozy xD )

      Usuń
  34. O rany, ale cudo ;O
    Jadłabym!!!! :D

    OdpowiedzUsuń
  35. Cudny tort wyczarowałaś, ślinka cieknie do kolan :)

    OdpowiedzUsuń
  36. O ja! Jaki przepiękny torcik! Super pomysł i piękne dodatki! Bardzo mi się podoba ;)

    OdpowiedzUsuń
  37. CUDOWNY!!!!!!!!!! Ja nie umiem robić tortów! :/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Próbuj! Małymi kroczkami do celu :) Za jakiś czas będziesz takie cuda na urodziny wszystkich przyjaciół robiła :D

      Usuń
  38. absolutnie zachwycający! pod każdym względem!

    OdpowiedzUsuń
  39. Wygląda prześlicznie. Życzę przepysznych walentynek! ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O dziękujemy i wzajemnie :D Przepyszne na pewno, bo wiemy, że będą królowały kokosowe smaki :D

      Usuń
  40. Po prostu piękny, jestem pod wrażeniem :)

    OdpowiedzUsuń
  41. Jesteście mistrzyniami oryginalnych, wpadających w oko wypieków! I na dodatek, przecież to praktycznie nie ma kalorii! :o

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W porównaniu ze zwykłym tortem to tutaj od razu można zamawiać dwa kawałki! :D

      Usuń
  42. Oj tam, macie racje nie ma sensu łapać doła :) A torcik wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  43. Prawdziwie rozkoszny ten Was tort! <3

    OdpowiedzUsuń
  44. Przecież zawsze można zakochać się w sobie...

    OdpowiedzUsuń
  45. jaka szkoda, ze moja walentynka z tortów najbardziej lubi śledzie :D
    ale cudo zrobiłyście:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie pomyślimy nad tortem i dla takich osób jak Twoja Walentynka xD

      Usuń
  46. Wooooooooooooooooooow, to ja już wiem do kogo się wybrać na Walentynki skoro taki tort macie ^^ Arcydzieło ^^

    OdpowiedzUsuń
  47. Chciałabym dostać taki torcik :)

    OdpowiedzUsuń
  48. Te serduszka w środku wyglądają świetne- bardzo fajny pomysł!: )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy :) Bałyśmy się troszkę, że pomysł nie wypali a okazał się nie taki trudny do zrobienia :)

      Usuń
  49. Śliczny! Przeuroczy! Cudowny! Słodki! Bardzo walentynkowy! Te serduszko w przekroju - genialne! Cały tort prezentuje się niczym te na witrynach sklepowych :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze, to gdyby te sklepowe torty/ciasta smakowały tak dobrze jak te domowe to z chęcią nie raz by się kawałek kupiło :)

      Usuń
    2. Dlatego napisałam "prezentuje", a nie "smakuje", bo powiedzieć nie mogę, że nie wyglądają ładnie :) Smak domowych wypieków - najlepszy!

      Usuń
  50. o jaa jaki pięknuy słoooodki :D

    OdpowiedzUsuń
  51. Od razu po upieczeniu skórka jest twarda jak kamień ale potem delikatnie mięknie ale nie jest całkiem mięciutka - na pewno pozostaje chrupiąca :)

    OdpowiedzUsuń
  52. Dzieło, dzieło, piękny i smakowity na bank ;P

    OdpowiedzUsuń
  53. Wprost dzieło sztuki kulinarnej :) pyszności!!!

    OdpowiedzUsuń
  54. O Jezu to wygląda wspaniale *.*

    OdpowiedzUsuń
  55. Ależ fotogeniczny ten Twój tort, chciałoby sie kawałek odkroić...i popróbować, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  56. Cudowny ten Wasz tort :) Naprawdę robi wrażenie :)

    OdpowiedzUsuń
  57. Wygląda niesamowicie. Można na niego patrzec i patrzec :)

    OdpowiedzUsuń
  58. Ale cudo! I to słodkie serduszko w środku :)
    Już się zakochałam :P

    OdpowiedzUsuń
  59. nie jedna osoba zakocha się w takim torcie, a może po zjedzeniu takiego tortu? Prezentuje się fantastycznie :) Walentynki będą udane :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha może trzeba spróbować zaczarować wybranka takim tortem :D Dzięki za pomysł xD

      Usuń
  60. Jestem w słodkiej bajce?? No chyba tak! Cudo takie! ;)

    OdpowiedzUsuń
  61. No, no, no wygląda Rewelacyjnie! :D

    OdpowiedzUsuń
  62. O matko jest wprost idealny, widzę w nim same superlatywy ! Zakochałam się :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedynym minusem jest to, że kiedyś musiał się skończyć... i niestety nastąpiło to bardzo szybko :/

      Usuń
  63. wspaniały to za mało powiedziane. Wygląda obłędnie a to serduszko w środku rewelacja!

    OdpowiedzUsuń
  64. Ten tort wygląda zjawiskowo! No zakochałam się w jego wyglądzie! :D W wakacje zrobię coś podobnego, kiedy truskawki będą ogólnodostępne :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie zachęcamy do eksperymentowania z innymi dostępnymi owocami :)

      Usuń
  65. To serce mnie urzekło! nie ogarniam jak to zrobiłyście :P
    Sandra :)

    OdpowiedzUsuń
  66. Zaglądnęłam ze względu na zdjęcia. Wygląda naprawdę pięknie. Podziwiam takie przepisy i chęć kombinowania, by słodkości wyglądały bosko, smakowały jeszcze lepiej i były wykonane bez cukru, maki itp. Naprawdę szacun!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy bardzo :) Takie komentarze ogromnie nas motywują :)

      Usuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)